Luiggi Castagnino Aguirre

De la Universidad de Piura a la digitalización de la gastronomía peruana. Luiggi Castagnino Aguirre, egresado de la Universidad de Piura, es un emprendedor peruano que transformó la industria gastronómica mediante la tecnología. En 2016 fundó Restaurant.pe, una plataforma SaaS diseñada para digitalizar y facilitar la gestión de pequeños y medianos restaurantes.

La idea surgió a partir de su experiencia administrando locales de comida en Piura. Identificó que muchos restaurantes no podían acceder a soluciones digitales por sus altos costos. En respuesta, creó una plataforma accesible que integra punto de venta, gestión de inventarios, facturación electrónica y reportes, todo desde la nube y dispositivos móviles.

Restaurant.pe ganó impulso tras obtener financiamiento de Start-Up Perú y la aceleradora Wayra, permitiendo su expansión a Lima. Hoy, la empresa opera en más de 9 países de Latinoamérica, incluyendo Perú, México, Colombia, Ecuador y Chile, gestionando ventas mensuales superiores a los 125 millones de soles de sus clientes y dando soporte a miles de usuarios del rubro gastronómico.

Durante la pandemia, su enfoque tecnológico fue clave para la adaptación digital de cientos de negocios. Incorporó herramientas para delivery, pagos digitales, y reportes en tiempo real, consolidándose como una solución indispensable para la reactivación del sector.

Luiggi Castagnino representa una nueva ola de emprendedores peruanos que unen propósito social, tecnología e impacto económico. Su trabajo demuestra que con innovación local es posible modernizar industrias tradicionales y fortalecer el ecosistema emprendedor desde las regiones.